Risotto de chocolat à la menthe et pistaches

Name: Risotto de chocolat à la menthe et pistaches
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 l de lait; 150 g de riz arborio; 100 g de pistaches décortiquées non salées; 20 feuilles de menthe; 8 cuillères à soupe de sucre en poudre; 4 cuillères à soupe de cacao amer en poudre; 1 noix de beurre

Voici un dessert très original, une autre façon d'apprécier le riz pour les amateurs de chocolat !

Recette facile
Economique
Temps total:40 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

1 l de lait
150 g de riz arborio
100 g de pistaches décortiquées non salées
20 feuilles de menthe
8 cuillères à soupe de sucre en poudre
4 cuillères à soupe de cacao amer en poudre
1 noix de beurre

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Préparation

Dans une casserole, délayer le sucre et le cacao avec 10 cl de lait. Verser le reste du lait et faire chauffer sans faire bouillir. Maintenir la température.
Faire chauffer le riz dans un faitout avec une noix de beurre. Quand le riz a absorbé le beurre, verser une première louche de lait et mélanger jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le liquide.
Renouveler l'opération jusqu'à ce que le riz soit cuit. Veiller à ne pas faire bouillir le lait.
Ajouter ensuite les pistaches et les feuilles de menthe à la préparation puis mélanger. Servir aussitôt.