Tourte au jambon traditionnelle

Name: Tourte au jambon traditionnelle
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 400 g d'emmental; 6 tranches de jambon blanc sans couenne; 2 pâtes feuilletées; 1 oeuf

Rien de plus appréciable qu'un bonne tourte au jambon traditionnelle fait maison, toute simple, à déguster en entrée ou en plat principal, avec une bonne salade verte.

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 45 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 1 h 15 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Préchauffer le four à 250°C. Huiler et poudrer d'un peu de farine une plaque de four, puis déposer la première pâte feuilletée dessus.
Disposer dessus une couche de jambon, une couche de fromage coupé en fines lamelles, une seconde couche de jambon, un autre de fromage en laissant tout autour une marge de 1 cm non recouverte.
Mouiller le contour de 1 cm de pâte avec l’œuf battu, à l'aide d'un pinceau. Disposer par dessus la seconde pâte, en prenant le soin d'appuyer le bord avec les doigts pour les coller entre eux.
Avec un couteau, tailler le rebord en dents, puis piquer 2 ou 3 fois le dessus. Faire quelques motifs et dessins pour décorer sur le dessus. Dorer toute la tourte avec l’œuf à l'aide du pinceau.
Enfourner et laisser cuire 30 minutes. Une fois le temps écoulé, que les bords sont feuilletés et soulevés, ramener le feu à 220°C et faire cuire en surveillant la couleur de la pâte, jusqu'à ce qu'elle soit très ferme.
Servir avec une salade verte bien chaud. Peut se déguster froide ou tiède également selon les goûts.