Filet de porc aux pommes et à la moutarde

Name: Filet de porc aux pommes et à la moutarde
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 600 g de filet de porc; 2 pommes; 100 g de cassonade; 3 gousses d'ail; 3 cuillères à soupe de moutarde; 3 cuillères à soupe de jus de pomme; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 brins de thym frais; sel, poivre

Une recette simple et rapide pour un délicieux plat de filet de porc aux pommes et à la moutarde à partager en famille ou entre amis.

Recette facile
Economique
Temps total:40 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 25 min

Tags: Automne | Recettes rapides | Plat complet | Viandes

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

600 g de filet de porc
2 pommes
100 g de cassonade
3 gousses d'ail
3 cuillères à soupe de moutarde
3 cuillères à soupe de jus de pomme
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 brins de thym frais
sel, poivre

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Préparation

Émincer les gousses d'ail. Préparer une sauce en mélangeant la cassonade, la moutarde, l'ail et le jus de pomme.
Saler et poivrer la viande puis la badigeonner avec la sauce.
Faire revenir le filet de porc à feu vif dans une poêle avec l'huile d'olive. Retourner régulièrement la viande pour qu'elle soit bien dorée.
Laver les pommes, ôter le trognon et les couper en tranches. Mettre les tranches autour du filet de porc et les laisser caraméliser 10 à 15 minutes.
Ajouter le reste de sauce sur la viande pour bien la caraméliser. Parsemer de thym et servir.