Tarte aux poireaux

Name: Tarte aux poireaux
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 6 Poireaux; 1 rouleau de pâte brisée; 50 cl crème fraiche liquide; 4 oeufs; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 noisette de beurre; Sel; Poivre

Une recette traditionnelle, la tarte aux poireaux se déguste en entrée ou en plat principal accompagnée d'une salade verte.

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 10 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 50 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

6 Poireaux
1 rouleau de pâte brisée
50 cl crème fraiche liquide
4 oeufs
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 noisette de beurre
Sel
Poivre

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Préparation

Couper la base des poireaux et ôter les premiers verts. Les laver, les couper en 2 dans le sens de la largeur puis en 4 dans le sens de la longueur .
Verser l’huile dans une sauteuse pour y faire revenir les poireaux, à feu doux pendant 20 minutes en mélangeant régulièrement. Saler et poivrer.
Dans saladier, fouetter les œufs, ajouter la crème fraîche. Saler, poivrer. Incorporer les poireaux.
Beurrer un moule à tarte, y dérouler la pâte brisée. Piquer le fond à l'aide d'une fourchette. Verser la préparation aux poireaux sur le fond de tarte. Cuire au four pendant 30 minutes à 210°C. Déguster la tarte aux poireaux bien chaude.