Carpaccio de tomates

Une entrée idéale pour le printemps et l'été !

Carpaccio de tomates
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:10 min
  • Préparation: 10 min

Tags: Été | Légumes | Entrées & salades | Pour débutants | Recettes rapides | Sel | Ail | Basilic | Citron | Huile d'olive | Poivre noir | Tomate | Carpaccio | Entrées froides | Sans cuisson

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


Préparation


  1. Laver et découper les tomates en fines tranches. Peler la gousse d'ail et frotter un plat avec celle-ci. Placer les tranches de tomates sur le plat. 
  2. Presser le citron. Arroser les tomates de jus de citron et d'un filet d'huile d'olive. Saler et poivrer. Couvrir de film alimentaire et réfrigérer durant 1 heure. 
  3. Hacher le basilic. Dans un bol, mélanger le basilic avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Répartir la préparation sur les tomates. Servir immédiatement. 

Vins conseillés

Un vin blanc sec très léger, plutôt simple et non boisé, au nez minéral et à la bouche nerveuse

  • > Bon accord : Vins du thouarsais - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Vin de pays de méditerranée ugni blanc - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Ripaille - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Vin de savoie - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Gros plant du pays nantais - blanc sec leger

Voir tous nos accords mets-vins

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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