Bagel au fromage de chèvre et aux courgettes

Name: Bagel au fromage de chèvre et aux courgettes
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 Bagels; 2 courgettes; 200 g de radis; 250 g de fromage de chèvre frais; 1 petite botte de ciboulette; 1 citron; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre

Le bagel au fromage de chèvre et aux courgettes, une recette de sandwichs pleine de fraîcheur pour les pique-nique d'été

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 20 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 5 min
Pause: 60 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

4 Bagels
2 courgettes
200 g de radis
250 g de fromage de chèvre frais
1 petite botte de ciboulette
1 citron
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 pincée de sel
1 pincée de poivre

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Préparation

Laver et couper les courgettes et les radis en fines tranches dans le sens de la longueur avec une mandoline. Presser le citron.
Préparer une marinade en mélangeant le jus de citron, l'huile, du sel et du poivre.
Plonger les tranches de courgettes dans la marinade et laisser reposer une heure au réfrigérateur.
Ouvrir les pains et les faire griller quelques minutes au four ou au grille pains.
Hacher finement la ciboulette. Écraser le fromage de chèvre à la fourchette et mélanger avec la ciboulette.
Garnir les bagels de fromage de chèvre et de tranches de courgette marinées. Déguster les bagels au fromage de chèvre et aux courgettes aussitôt.