Chantilly à la myrtille

Name: Chantilly à la myrtille
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 250 g de myrtilles; 60 g de sucre glace; 30 cl de crème fraiche liquide entière; 2 feuilles de gélatine

Sa couleur, à elle seule, donne envie de la déguster. Parfaite pour accompagner un café gourmand ou une gaufre.

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 25 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min
Pause: 60 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes puis essorer.
Rincer les myrtilles. Les mettre dans une casserole avec 50 cl d'eau. Porter à ébullition puis retirer du feu. Mixer en purée bien lisse.
Ajouter la gélatine. Laisser refroidir le mélange.
Fouetter la crème bien froide en chantilly. Incorporer progressivement le sucre glace en continuant de fouetter.
Ajouter la purée de fruit toujours très délicatement.
Mettre la chantilly à la myrtille au frais 1 heure avant de servir.