Tartelettes aux figues

Name: Tartelettes aux figues
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 6 figues; 125 g de farine; 125 g de beurre; 85 g de sucre en poudre; 50 g de poudre de noisettes; 2 oeufs; 4 cuillères à café de miel liquide; 1 noisette de beurre

De délicieuses tartelettes croustillantes avec des figues fraiches qui arrivent sur nos étals ou dans nos jardins.

Recette facile
Economique
Temps total:60 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

6 figues
125 g de farine
125 g de beurre
85 g de sucre en poudre
50 g de poudre de noisettes
2 oeufs
4 cuillères à café de miel liquide
1 noisette de beurre

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Préparation

Dans un saladier, verser la farine avec 35 g de sucre et 75 g de beurre mou. Faire un puit et casser 1 jaune d’œuf. Mélanger du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'un sable farineux.
Former une boule avec la pâte et réserver au frais 1 heure.
Préparer la crème : ramollir le beurre au micro ondes 5 secondes. Dans un saladier le mélanger avec la poudre de noisettes, 50 g de sucre, 1 œuf et le miel.
Sur un plan de travail fariné, découper des disques dans la pâte. Beurrer les moules et déposer un disque de pâte au fond de chacun. Parsemer de quelques haricots secs sur la pâte pour ne pas qu'elle se soulève. Précuire au four à 180° pendant 15 minutes.
Sortir les fonds de tartelettes du four. Déposer une cuillère de crème sur chacune d'elles. Laver les figues et les trancher. Disposer les tranches sur les tartelettes. Enfourner pour 25 minutes à 180°. Laisser les tartelettes aux figues refroidir et déguster.