Pâte à crêpes salées

Name: Pâte à crêpes salées
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 oeuf; 250 g de farine de sarrasin; 50 g de beurre; 25 cl de lait; 25 cl d'eau; 1/2 cuillère à café de sel; 1 pincée de bicarbonate

Trop liquide ou trop épaisse, la pâte à crêpe peut parfois être un casse-tête à préparer. Voici la recette traditionnelle de la pâte à crêpes salée qui sera parfaite pour vos soirées entre amis ou en famille !

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 30 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 10 min
Pause: 60 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

1 oeuf
250 g de farine de sarrasin
50 g de beurre
25 cl de lait
25 cl d'eau
1/2 cuillère à café de sel
1 pincée de bicarbonate

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Préparation

Dans un récipient, verser la farine. Faire un puits et verser le lait. Mélanger à l'aide d'une spatule. Ajouter l’œuf et mélanger.
Faire fondre le beurre dans un bol au micro-ondes et l'incorporer dans le mélange précédent, en même temps que le sel et le bicarbonate. Continuer de remuer la pâte.
Une fois que la pâte est lisse et homogène, ajouter l'eau. Terminer à l'aide d'un bras mixeur ou mixeur plongeant pour un résultat lisse et aérien.
Laisser poser la pâte pendant une heure minimum.
Faire chauffer un peu de beurre dans une poêle à crêpes, puis les faire cuire les crêpes quelques minutes de chaque côté. Les retourner à l'aide d'une spatule, quand les bords se décollent à l'aide d'une spatule.
Garnir avec les ingrédients de votre choix. Les réchauffer si besoin, et déguster ces crêpes salées.