Confiture de cerises

Name: Confiture de cerises
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 10 personnes
Ingredients: 1 kg de cerises; 800 g de sucre en poudre; 1 + 1/2 citron; 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

Au petit-déjeuner, pour le goûter, pour garnir un gâteau, profitons de la saison des cerises pour préparer cette confiture et se régaler toute l'année.

Recette facile
Economique
Temps total:2 h 50 min
Préparation: 25 min
Cuisson: 25 min
Pause: 2 h

Ingrédients

Recette pour 10 personnes

1 kg de cerises
800 g de sucre en poudre
1 + 1/2 citron
1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

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Préparation

Laver et dénoyauter les cerises. Les couper en 2. Presser le jus de citron.
Dans une grande casserole à fond épais, déposer les cerises, ajouter le sucre ainsi que le jus de citron et l'extrait de vanille. Porter à ébullition en mélangeant.
Baisser à feu doux et laisser cuire pendant 20 minutes environ. Faire le test de laisser couler une goutte de confiture sur une assiette froide, si elle se fige la confiture est prête.
Verser dans des bocaux stérilisés, bien fermer et retourner au frais cette confiture de cerises jusqu’à complet refroidissement.