Tiramisu à la pêche

Name: Tiramisu à la pêche
Prep time: 20 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 250 g de mascarpone; 100 g de sucre; 12 boudoirs (ou autres biscuits); 4 pêches; 3 oeufs; 1 verre de nectar de pêches

Classique et original, un dessert très estival, doux, crémeux au bon goût des fruits de saison.

Recette facile
Economique
Temps total:4 h 30 min
Préparation: 20 min
Pause: 4 h 10 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Peler les pêches, ôter le noyau et couper la chair en morceaux.
Poser les boudoirs au fond des verrines, (les casser en 2 si besoin selon la taille des verrines ou metre en miette des biscuits). Recouvrir de morceaux de pêche.
Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone et mélanger.
Monter les blancs en neige. Incorporer délicatement les blancs d'œufs au mélange jaune/sucre/mascarpone. Recouvrir les pêches de cette préparation.
Maintenir au réfrigérateur pendant 4 heures minimum et déguster !