Cabillaud au chorizo

Name: Cabillaud au chorizo
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 8 (grandes) tranches de chorizo fort; 4 dos de cabillaud; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 3 branches de thym frais; 3 pincées de fleur de sel; 1 citron jaune; Quelques radis; Persil frais

Avez-vous pensé à cuisiner votre poisson en relevant son goût avec de la charcuterie ? Voici une recette originale, simple et rapide, qui va éveiller vos papilles !

Recette facile
Normal
Temps total:30 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

8 (grandes) tranches de chorizo fort
4 dos de cabillaud
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 branches de thym frais
3 pincées de fleur de sel
1 citron jaune
Quelques radis
Persil frais

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Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Couper le citron en rondelles et les déposer dans le fond d'un plat allant au four. Ajouter les branches de thym frais et un filet d'huile d'olive.
Poser les dos de cabillaud sur les rondelles de citron, peau vers le haut.
Recouvrir le poisson de tranches de chorizo et enfourner 20 minutes.
Sortir du four et parsemer de fleur de sel.
Au moment de servir, couper des rondelles de radis et ciseler un peu de persil. En déposer sur chaque morceau de poisson pour décorer les assiettes de service, en plus des tranches de chorizo.
Déguster avec des pommes de terre ou des légumes.