Crème pâtissière à la Maïzena

Name: Crème pâtissière à la Maïzena
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 250 ml de lait; 60 g de sucre; 2 oeufs; 25 g de beurre; 20 g de maïzena; 2 gousses de vanille

Une recette de crème pâtissière à la Maïzena pour des desserts gourmands et d'une grande légèreté !

Recette facile
Economique
Temps total:25 min
Préparation: 5 min
Cuisson: 10 min
Pause: 10 min

Tags: Automne | Desserts | Pour débutants | Maïzena

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

250 ml de lait
60 g de sucre
2 oeufs
25 g de beurre
20 g de maïzena
2 gousses de vanille

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Mettre le lait, la maïzena et la moitié du sucre dans une casserole et mélanger au fouet.
Fendre les gousses de vanille.
Gratter l'intérieur pour récupérer les graines et les mettre dans le lait.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs puis fouetter énergiquement.
Mettre les jaunes et le reste de sucre dans un cul de poule
Porter la casserole de lait à ébullition sous un feu moyen à vif sans cesser de mélanger.
Quand le lait bout, le verser en filet sur les jaunes sans cesser de fouetter.
Mettre la préparation dans la casserole et faire chauffer à feu moyen en remuant jusqu'à épaississement de la crème pâtissière.
Verser la crème dans un plat à gratin froid, l'étaler et la laisser tiédir.
Couper le beurre en morceaux et en parsemer la crème.
Quand le beurre a fondu, l'incorporer à l'aide d'une spatule.
Couvrir la crème pâtissière à la Maïzena avec un film alimentaire et réserver au frais.