Pain de mie brioché

Name: Pain de mie brioché
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 450 g de farine ordinaire type 45 ou 55; 25 cl de lait entier; 50 g de beurre; 40 g de levure; 2 cuillères à soupe de sucre; 1/2 cuillère à café de sel; 1 œuf

Préparez ce variant et délicieux pain de mie brioché caractérisé par son goût sucré et sa texture moelleuse.

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 25 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 40 min
Pause: 30 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

450 g de farine ordinaire type 45 ou 55
25 cl de lait entier
50 g de beurre
40 g de levure
2 cuillères à soupe de sucre
1/2 cuillère à café de sel
1 œuf

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Préparation

Préchauffer le four à 210°C.
Dans un petit bol, délayer la levure, lait tiède, l'œuf battu et le sucre.
Dans un bol, ajouter 350 g de farine, puis ajouter la préparation délayée. Battre environ 5 minutes.
Couvrir la pâte avec les 100 g de farine réservés, le beurre mou en morceaux et le sel. Laisser la pâte lever 15 à 20 minutes.
Pétrir la pâte de nouveau puis laisser lever.
Placer la pâte dans un moule à pain de mie et la laisser gonfler une dernière fois.
Enfourner pendant 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
Laisser refroidir le pain de mie brioché sur une grille avant de les trancher.