À peine la rentrée commencée qu'une question revient déjà : qu'est-ce qu'on prévoit pour le goûter ?
Entre les journées de travail, l'école et les activités, préparer quelque chose chaque après-midi n'est pas toujours réaliste.
La solution peut être toute simple : profiter du week-end pour préparer un ou deux goûters maison qui permettront de prendre de l'avance sur la semaine.
Muffins, madeleines, compote ou gâteau au yaourt : inutile de se lancer dans une pâtisserie compliquée.
Voici 7 idées faciles à préparer à la maison.
1. Des muffins aux poires pour profiter des fruits de septembre
Moelleux et faciles à transporter, les muffins sont particulièrement pratiques pour le goûter.
En septembre, profitez du retour des poires pour préparer une version fruitée. Farine, lait, œuf, beurre, sucre et quelques poires suffisent.
Vous pouvez en préparer plusieurs à la fois et conserver une partie pour les jours suivants.
Découvrez notre recette de muffins aux poires, prête en seulement 35 minutes.
Pour les plus gourmands, les muffins poire-chocolat permettent d'associer fruit de saison et pépites de chocolat.
2. Les madeleines maison, le classique qui fonctionne toujours
Quelques madeleines dans une boîte et le goûter est déjà trouvé.
Nature, au citron, au miel ou à la fleur d'oranger, elles peuvent facilement varier d'une semaine à l'autre.
L'autre avantage est qu'il est possible d'en préparer une belle quantité en une seule fournée.
Retrouvez nos recettes de madeleines maison pour choisir votre version préférée.
3. Une compote de pommes maison
Septembre marque également le retour des pommes.
La compote est parfaite lorsque certains fruits commencent à s'abîmer et constitue une bonne façon de limiter le gaspillage.
Quelques pommes, un peu de vanille ou de cannelle et éventuellement une petite quantité de sucre suffisent.
Préparez-en une casserole le week-end puis répartissez-la dans plusieurs petits contenants pour les goûters à la maison.
Vous pouvez retrouver notre compote de pommes maison à la vanille parmi nos recettes d'automne.
4. Le gâteau au yaourt, toujours aussi pratique
Difficile de trouver plus simple.
Le fameux pot de yaourt sert de mesure et la recette se prépare avec des ingrédients que l'on possède généralement déjà dans ses placards.
Pour varier au fil des semaines, ajoutez des dés de pomme ou de poire, quelques pépites de chocolat ou un peu de zeste de citron.
Découpé en petites parts, le gâteau au yaourt permet de prévoir plusieurs goûters sans avoir à ressortir le matériel de pâtisserie chaque jour.
5. Des cookies maison à personnaliser
Les cookies sont particulièrement intéressants lorsqu'on souhaite préparer les goûters à l'avance.
Chocolat noir, noisettes, noix, raisins secs : la pâte de base peut facilement être adaptée à ce qui reste dans les placards.
Une autre astuce consiste à préparer la pâte puis à en conserver des portions au congélateur. Il ne reste alors plus qu'à cuire quelques cookies lorsque vous en avez besoin.
6. Un banana bread pour utiliser les bananes trop mûres
Les bananes commencent à noircir dans la corbeille à fruits ?
Ne les jetez surtout pas.
Plus elles sont mûres, plus elles conviennent à la préparation d'un banana bread.
Ce gâteau moelleux est facile à découper en tranches et permet donc de préparer plusieurs portions en une seule fois.
Pour changer, ajoutez quelques morceaux de chocolat ou des noix dans la pâte.
7. Un cake pomme-cannelle aux saveurs de rentrée
Pour terminer, impossible de parler des goûters de septembre sans associer pomme et cannelle.
Préparez une pâte à cake classique, ajoutez des petits morceaux de pomme et une pincée de cannelle.
Une fois refroidi, découpez le gâteau en tranches.
Vous obtenez ainsi plusieurs goûters prêts à servir, parfaits pour commencer doucement à retrouver les saveurs automnales.
Comment conserver les goûters maison toute la semaine ?
Tous les goûters ne se conservent pas de la même manière.
Les madeleines, cookies et certains cakes peuvent être placés dans une boîte hermétique une fois complètement refroidis.
Les préparations contenant davantage de fruits ou d'ingrédients frais demandent généralement plus de précautions et peuvent nécessiter une conservation au réfrigérateur.
La congélation est également très pratique pour les muffins, cakes et certains biscuits : préparez davantage de portions, congelez-les puis sortez-les au fur et à mesure.
Une seule préparation peut aussi suffire
Préparer les goûters à l'avance ne signifie pas nécessairement passer tout son dimanche en cuisine.
Choisissez simplement une ou deux recettes, préparez plusieurs portions et complétez les autres jours avec un fruit, du pain et un carré de chocolat ou un produit laitier.
Le but est justement de simplifier la semaine.
Et avec les pommes et les poires qui reviennent en septembre, la rentrée est une excellente période pour remettre progressivement les goûters maison au menu.
Auteur: Ksenija Borojevic.
