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đŸ„Ł Granola maison : recette facile, version IG bas et astuces pour un petit-dĂ©jeuner sain

đŸ„Ł Granola maison : recette facile, version IG bas et astuces pour un petit-dĂ©jeuner sain

Le granola maison sĂ©duit de plus en plus les amateurs de petit-dĂ©jeuner. Plus croustillant, plus gourmand et surtout plus sain que les versions industrielles, il est simple Ă  prĂ©parer et permet de contrĂŽler la quantitĂ© de sucre et de matiĂšres grasses. En plus, il se conserve plusieurs semaines et se personnalise Ă  l’infini.

Pourquoi passer au granola maison ?

Fabriquer son granola est un geste à la fois santé, économique et écologique :

  • Sain : moins de sucres ajoutés, pas d’huiles raffinées ni d’additifs.

  • Économique : jusqu’à 30 à 40 % moins cher que le granola du commerce.

  • Personnalisable : chocolat, fruits secs, noix, épices… vous créez le mélange qui vous ressemble.

  • Anti-gaspillage : parfait pour utiliser les fonds de paquets de flocons ou de fruits secs.

Recette de granola maison croustillant

Ingrédients (pour un gros bocal)

  • 300 g de flocons d’avoine

  • 50 g de noix ou d’amandes concassées

  • 50 g de graines (tournesol, courge, lin)

  • 50 g de miel ou sirop d’érable

  • 3 c. à soupe d’huile de coco (ou colza)

  • 1 c. à café de cannelle ou de vanille

  • 1 pincée de sel

Préparation pas à pas

  1. Préchauffer le four à 160 °C.

  2. Dans un grand saladier, mélanger les flocons, les noix, les graines, le sel et les épices.

  3. Ajouter le miel et l’huile légèrement tiédis, bien enrober les ingrédients.

  4. Étaler sur une plaque recouverte de papier cuisson.

  5. Enfourner 20 à 25 minutes, en remuant à mi-cuisson pour un dorage uniforme.

  6. Laisser refroidir complètement avant d’ajouter les fruits secs ou les pépites de chocolat.

💡 Astuce de chef : pour un granola extra-croustillant, éteignez le four et laissez sécher encore 10 minutes, porte entrouverte.

Recette de granola maison IG bas

Idéal pour les personnes qui surveillent leur glycémie ou suivent un régime à index glycémique bas.

Ingrédients (pour un gros bocal)

  • 250 g de flocons d’avoine complets ou de sarrasin

  • 50 g de noix de pécan et amandes

  • 30 g de graines de chia et de lin

  • 30 g d’huile de coco vierge

  • 2 c. à soupe de purée d’amandes ou de cacahuète

  • 2 c. à soupe de sirop d’agave ou d’érable

  • 1 c. à café de cannelle

Préparation

Même méthode que la recette classique, mais cuisson légèrement plus courte (18-20 min).
Résultat : un granola riche en fibres, en bonnes graisses et à index glycémique réduit, parfait pour un petit-déjeuner rassasiant et plus doux sur la glycémie.

Variantes gourmandes et créatives

  • Granola chocolat-noisette : ajoutez 2 c. à soupe de cacao non sucré avant cuisson et des éclats de chocolat noir (70 %) après refroidissement.

  • Granola tropical : incorporez noix de coco râpée et dés d’ananas séché.

  • Granola protéiné : ajoutez 1 mesure de poudre de protéines neutre ou à la vanille après cuisson pour un boost protéique.

Comment déguster votre granola maison

  • Avec du yaourt (vache, brebis ou végétal) et des fruits frais 🍓

  • En topping sur un smoothie bowl 🍌

  • Comme snack sain dans la journée đŸ„„

  • Pour apporter du croquant à une salade de fruits ou une compote 🍏

Conservation et astuces anti-gaspillage

  • Stockez votre granola dans un bocal hermétique, à l’abri de l’humidité, pour 3 à 4 semaines.

  • Si le granola ramollit, repassez-le 5 minutes au four pour lui redonner du croquant.

  • Mélangez les fonds de paquets de fruits secs, graines ou flocons pour créer un granola zéro déchet.

En résumé

Le granola maison est la solution parfaite pour un petit-déjeuner équilibré, gourmand et économique.
👉 Essayez la version classique ou l’option IG bas, et amusez-vous à varier les saveurs pour créer un mélange unique qui deviendra votre signature.

Auteur: Nathalie C.