Ce guide vous explique quel matériel choisir, pourquoi — et quelles marques privilégier pour investir malin… et durable 🔪🍳
🔪 Les indispensables pour couper & préparer
1. 🔝 Le couteau de chef
C’est l’outil le plus essentiel de toute cuisine. Polyvalent, il permet d’émincer, trancher, hacher…
✅ Choisissez une lame en acier inoxydable forgée et un manche ergonomique.
Marques recommandées :
-
De Buyer : qualité française, bon équilibre.
-
Victorinox : réputés pour leur robustesse (excellents rapports qualité-prix).
-
Global : couteaux japonais en acier haute performance (plus haut de gamme).
2. 🔪 Le couteau d’office
Petit mais indispensable ! Idéal pour éplucher et ciseler fruits, légumes ou petites herbes.
Marques sûres : Victorinox, Opinel, Sabatier
3. 🪵 Une planche à découper
En bois (plus durable) ou en plastique épais (plus hygiénique au lave-vaisselle).
💬 Astuce : optez pour 2 planches — une pour les légumes, une pour la viande ou le poisson.
Références fiables :
-
Bois d’acacia ou bambou chez Ikea ou De Buyer
-
Polyéthylène chez Arcos ou Joseph Joseph
🍳 Les ustensiles de cuisson incontournables
4. 🍳 La poêle antiadhésive
Idéale pour griller, saisir ou cuire sans trop de matière grasse.
Marques à privilégier :
-
Tefal (gammes Ingenio ou Unlimited)
-
Cristel (inox + poignée amovible, fabrication française)
-
GreenPan (revêtement céramique sain, sans PFAS)
5. 🥄 La casserole moyenne (1,5 à 2 L)
Parfaite pour les sauces, les œufs durs, ou cuire un peu de riz.
Marques conseillées :
-
De Buyer Affinity (inox 5 couches, ultra durable)
-
Lagostina (alliage d’inox, bon rapport qualité-prix)
-
Tefal Ingenio (gain de place)
6. 🍲 La cocotte en fonte émaillée
Un must-have pour mijoter lentement, confire un poulet, ou cuire un pain maison.
Références iconiques :
-
Le Creuset 🔥 (haut de gamme, fait pour durer plusieurs décennies)
-
Staub (conserve l’humidité, parfaite pour les viandes et légumes)
-
Invicta (alternative FR plus abordable)
🧁 Accessoires essentiels pour cuisiner au quotidien
7. ⚖️ La balance de cuisine digitale
Indispensable pour suivre les recettes salées ou sucrées avec précision.
Marques solides : Terraillon, Beurer, Salter
8. 🥄 La spatule en silicone
Résiste à la chaleur, ne raye pas les poêles, parfait pour la pâtisserie ou les plats à la poêle.
Marques fiables : Lékué, Tefal, OXO Good Grips
9. 🥣 Le fouet en inox
Pour battre, émulsionner, fouetter œufs, crème ou vinaigrette.
Choix malin : un modèle inox de chez De Buyer ou Matfer Bourgeat
10. 🧊 La passoire ou chinois
Utile pour laver vos légumes, égoutter les pâtes ou filtrer un bouillon.
Références : Pyrex, Joseph Joseph
🌀 Outils bonus mais ultra-pratiques
-
Mixeur plongeant (soupes, sauces, smoothies) → Braun Multiquick ou Moulinex Quickchef
-
Presse-ail robuste → Joseph Joseph ou OXO
-
Épluche-légumes à lame pivotante → Victorinox ou Chef'n
🛒 Où acheter du matériel de qualité ?
-
Magasins premium : Boulanger, Zôdio, La Bovida
-
En ligne : Amazon, Cdiscount, Greenweez, Matériel-Horeca.fr
-
Occasion / Seconde main : Leboncoin, Vinted, brocantes (trésors vintage en fonte ou inox)
✔️ Le kit idéal pour débuter (budget 150 € environ)
-
1 couteau de chef (30–50 €)
-
1 couteau d’office (10–20 €)
-
1 planche à découper (10–20 €)
-
1 poêle antiadhésive (30–50 €)
-
1 casserole inox (25–40 €)
-
1 mini-fouet + 1 spatule silicone (10–15 €)
-
1 passoire (5–10 €)
👉 Avec ce kit, vous pouvez tout faire : omelettes, quiches, rôtis, pâtes, gâteaux…
🧠 En résumé
✅ Mieux vaut acheter moins mais mieux
✅ Évitez les kits gadgets : privilégiez les ustensiles polyvalents et durables
✅ Privilégiez l’inox, la fonte, le silicone et les marques reconnues
✅ Et pensez à la seconde main, un moyen intelligent de réduire les coûts… tout en cuisinant comme un chef ⭐
Auteur: Nathalie C.
