Bonne nouvelle : la cuisine, ça s’apprend ! Et les bons livres peuvent devenir vos meilleurs professeurs.
Voici une sélection des 10 meilleurs livres de cuisine pour débutants, testés, approuvés et parfaits pour apprendre à cuisiner simplement, sans jargon ni stress.
🥄 1. Simplissime : le livre de cuisine le plus facile du monde — Jean-François Mallet
Un grand classique devenu un phénomène.
Chaque recette tient en 6 ingrédients maximum, avec des explications ultra claires et des photos alléchantes.
💡 Idéal pour : ceux qui débutent complètement et veulent se régaler sans prise de tête.
🍲 Style de cuisine : quotidienne, rapide, familiale.
🍝 2. La cuisine pour les nuls — Bryan Gopnik & Marie-Laure Tombini
Un vrai guide pas à pas pour comprendre les bases de la cuisine : techniques, cuisson, organisation, ustensiles… tout y est !
💡 Idéal pour : les grands débutants qui veulent apprendre les fondamentaux avant de se lancer.
🍳 Bonus : des chapitres pour éviter les erreurs les plus fréquentes.
🥗 3. Je cuisine pour la première fois — Noémie André
Un petit format malin et très pédagogique, parfait pour les étudiants ou jeunes actifs.
Des recettes simples, économiques et illustrées étape par étape.
💡 Idéal pour : apprendre à cuisiner sans stress, avec des recettes rapides du quotidien.
🍲 Coup de cœur : la section “repas de la semaine” avec liste de courses.
🍰 4. Les recettes inratables pour débutants — Marmiton
Marmiton, le site de recettes le plus populaire de France, a compilé ses meilleures recettes testées par les internautes.
Un livre joyeux, clair et plein de conseils de cuisiniers amateurs.
💡 Idéal pour : ceux qui veulent des recettes “vraies”, validées par des gens comme eux.
🍳 Style : simple, gourmand, sans chichi.
🍲 5. La cuisine du monde pour les débutants — Larousse
Voyage culinaire garanti avec ce livre qui vous fait découvrir les bases des cuisines italienne, asiatique, mexicaine ou orientale.
Des recettes accessibles, bien expliquées et pleines de saveurs.
💡 Idéal pour : ceux qui aiment voyager à travers la cuisine.
🌍 Bonus : chaque plat est accompagné d’une petite anecdote culturelle.
🧁 6. Pâtisserie pour débutants — Marabout
Parce que la pâtisserie, c’est souvent ce qui impressionne le plus quand on débute.
Ce livre dédramatise tout : mesures, textures, cuisson… tout devient simple.
💡 Idéal pour : apprendre à faire gâteaux, biscuits et tartes comme un pro.
🍫 Bonus : de nombreuses photos pas à pas.
🥦 7. Le petit Larousse de la cuisine facile
Un ouvrage ultra complet, avec plus de 500 recettes illustrées et de nombreux conseils techniques.
On y apprend à faire tout, du gratin dauphinois au poulet rôti, en passant par les sauces et la pâtisserie.
💡 Idéal pour : ceux qui veulent un livre de référence à garder longtemps.
📖 Style : traditionnel, clair, indémodable.
🥪 8. Cuisine étudiante : petit budget, maxi idées — Éditions Hachette
Pensé pour les petits budgets, ce livre propose des recettes équilibrées, rapides et pleines d’astuces.
Parfait pour cuisiner sainement sans exploser son porte-monnaie.
💡 Idéal pour : étudiants, jeunes actifs, ou toute personne qui cuisine pour une ou deux personnes.
💰 Bonus : coût estimé par recette.
🥣 9. Batch cooking pour les nuls — Keda Black
Apprendre à cuisiner, c’est aussi apprendre à s’organiser.
Ce livre initie au batch cooking, la méthode qui consiste à tout préparer à l’avance pour la semaine.
💡 Idéal pour : ceux qui manquent de temps mais veulent manger maison.
🍽️ Bonus : menus complets et listes de courses toutes prêtes.
🍛 10. Les recettes de grand-mère faciles et pas chères — Collectif
Un retour aux sources !
Des recettes réconfortantes, familiales et inratables : gratins, soupes, gâteaux au yaourt…
Des plats d’antan qui rappellent les saveurs simples et authentiques.
💡 Idéal pour : redécouvrir la cuisine de tous les jours avec un goût d’enfance.
❤️ Style : rustique, généreux, intemporel.
🧠 Conseils pour bien choisir son premier livre de cuisine
Avant d’acheter, demandez-vous :
✔️ Quel est votre niveau ?
Choisissez un livre avec photos étape par étape si vous débutez.
✔️ Combien de temps vous pouvez cuisiner ?
Certains livres proposent des recettes prêtes en 15 minutes, d’autres demandent plus de préparation.
✔️ Quel est votre budget et votre équipement ?
Certains livres nécessitent peu d’ustensiles, d’autres supposent que vous ayez un four ou un robot.
💡 Commencez avec un livre simple et complet, puis élargissez votre collection selon vos envies.
📚 En résumé
Ces 10 livres de cuisine pour débutants sont vos meilleurs alliés pour apprendre à cuisiner simplement et avec plaisir.
Des recettes inratables, des conseils clairs et surtout, le goût de bien manger fait maison.
👉 Peu importe le livre que vous choisissez : l’important, c’est d’oser se lancer et d’y prendre goût ! 🍽️
Auteur: Nathalie C.
