🥂 Menu spécial Fête des Mères : entrée, plat, dessert pour un repas qui fait sensation

🌸 Entrée : Tartare de saumon à l’avocat et citron vert

Une entrée fraîche et élégante, prête en 15 minutes chrono.

📝 Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 300 g de saumon frais (ou gravlax pour un goût fumé)

• 2 avocats mûrs

• Le jus d’1 citron vert

• 1 c. à soupe d’huile d’olive

• Quelques brins de ciboulette

• Fleur de sel, poivre du moulin

👩‍🍳 Préparation :

1. Coupez le saumon et l’avocat en petits dés.

2. Arrosez-les avec le jus de citron vert.

3. Ajoutez l’huile d’olive, la ciboulette ciselée, sel et poivre.

4. Mélangez délicatement et dressez à l’emporte-pièce. Servez bien frais.

💡 Astuce : ajoutez quelques graines de sésame torréfiées pour une touche croquante !

🍽️ Plat : Suprêmes de volaille farcis aux champignons, sauce crémeuse au thym

Un plat qui en jette, sans passer 3 heures en cuisine.

📝 Ingrédients :

• 4 blancs de poulet

• 200 g de champignons de Paris

• 1 échalote

• 10 cl de crème fraîche

• Thym frais, sel, poivre

• Huile d’olive

👩‍🍳 Préparation :

1. Mixez les champignons avec l’échalote, faites-les revenir 5 min.

2. Fendez les blancs de poulet, garnissez-les de la farce, refermez avec des cure-dents.

3. Faites-les dorer à la poêle, puis cuire 15 min à feu doux avec la crème et le thym.

4. Servez avec une purée de patate douce ou des légumes rôtis.

🌿 Option veggie : remplacez le poulet par des aubergines farcies aux lentilles et chèvre.

🍓 Dessert : Pavlova aux fruits rouges et chantilly vanillée

Léger, croustillant, fondant : un dessert aérien qui fait toujours sensation.

📝 Ingrédients :

• 3 blancs d’œufs

• 150 g de sucre en poudre

• 1 c. à café de vinaigre blanc

• 25 cl de crème liquide entière

• 1 sachet de sucre vanillé

• Fruits rouges frais : fraises, framboises, myrtilles…

👩‍🍳 Préparation :

1. Montez les blancs en neige ferme, ajoutez le sucre et le vinaigre.

2. Formez un disque sur une plaque recouverte de papier cuisson.

3. Cuire à 110°C pendant 1h15. Laissez refroidir.

4. Fouettez la crème en chantilly avec le sucre vanillé.

5. Garnissez la meringue de chantilly, disposez les fruits rouges par-dessus.

✨ Conseil visuel : saupoudrez de sucre glace et ajoutez quelques fleurs comestibles.

🎁 Bonus : petites attentions pour sublimer le repas

• Pliez joliment les serviettes en forme de cœur

• Glissez une carte avec un mot doux dans l’assiette

• Mettez sa chanson préférée en fond musical

📌 En résumé : un menu simple, mais inoubliable

Offrir un repas fait maison pour la Fête des Mères, c’est bien plus qu’un plat : c’est une attention pleine d’amour. Avec ce menu, vous lui offrez un moment unique, tout en vous régalant ensemble.

Auteur: Nathalie C.