Tartines à l'avocat et œufs pochés
Découvrez notre délicieuse recette de tartines à l'avocat et œufs pochés, idéale pour un petit-déjeuner ou un brunch savoureux. Des tranches de pain toastées garnies d'avocat crémeux et d'œufs pochés moelleux, un régal simple et rapide à préparer.
- Recette facile
- Economique
- Temps total:25 min
Tags: Oeufs | Pains & pâtes | Pour débutants | Recettes rapides | Ail | Avocat | Jus de citron vert | Yaourt nature | Sandwichs | Petit déjeuner | Tartines
Ingrédients
Recette pour 2 personnes
- 2 tranches de pain
- 2 œufs
- 1 avocat
- 1 filet de jus de citron vert
- 1 gousse d'ail
- 1 goutte de tabasco
- 1 cuillère à soupe de yaourt nature
- Coriandre
- Feuille de menthe
- Poivre
- Sel
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Préparation
- Faire cuire les œufs dans l'eau bouillante pendant 5 minutes.
- Peler l'avocat et retirer le noyau.
- Écraser l'avocat dans un bol, puis le mélanger avec du yaourt, de la menthe et de la coriandre finement ciselées, ainsi que du jus de citron.
- Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre préférence.
- Faire griller les tranches de pain, puis frotter chacune avec une demi-gousse d'ail.
- Étaler l'écrasé d'avocat sur le pain, placer un œuf poché sur chaque tranche, puis ouvrir les œufs en deux et assaisonner de sel, de poivre et de quelques gouttes de Tabasco.
- Servir les tartines à l'avocat et œufs pochés.
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