Tarte sablée aux fraises et crème pâtissière

Name: Tarte sablée aux fraises et crème pâtissière
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 500 g de fraises fraîches; 250 g de farine; 125 g de beurre mou; 100 g de sucre; 80 g de sucre glace; 50 g de maïzena; 50 cl de lait; 4 jaunes d’œufs; 1 œuf; 1 pincée de sel; 1 gousse de vanille; 1 sachet de nappage

Une tarte sablée aux fraises ultra gourmande avec sa crème pâtissière maison. Un dessert frais, de saison et facile à réaliser pour sublimer les fraises.

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Tarte sablée aux fraises et crème pâtissière

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 50 min
Préparation: 25 min
Cuisson: 25 min
Pause: 60 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

500 g de fraises fraîches
250 g de farine
125 g de beurre mou
100 g de sucre
80 g de sucre glace
50 g de maïzena
50 cl de lait
4 jaunes d’œufs
1 œuf
1 pincée de sel
1 gousse de vanille
1 sachet de nappage

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Préparation

Mélanger la farine, le sucre glace et le sel, puis ajouter le beurre coupé en dés et sabler la pâte.
Incorporer l'œuf, former une boule, filmer et réserver 30 min au frais.
Préchauffer le four à 180°C.
Étaler la pâte dans un moule à tarte, piquer le fond à la fourchette et cuire à blanc pendant 20-25 minutes, puis laisser refroidir.
Faire chauffer le lait avec la vanille. Dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre puis ajouter la maïzena.
Verser le lait chaud petit à petit en fouettant, puis reverser le tout dans la casserole, faire épaissir à feu doux sans cesser de remuer.
Verser la crème pâtissière sur le fond de tarte refroidi. Laver et équeuter les fraises, les couper en deux et les disposer harmonieusement sur la crème.
Napper de nappage neutre pour faire briller, puis réserver au frais jusqu’au moment de servir.
Servir la tarte sablée aux fraises et crème pâtissière.

Auteur: Marco B.