Crème citron façon lemon curd

Name: Crème citron façon lemon curd
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 3 citrons jaunes non traités; 3 œufs; 120 g de sucre en poudre; 60 g de beurre doux; 1 cuillère à soupe de maïzena

Découvrez notre recette de crème citron ultra onctueuse façon lemon curd, parfaite pour garnir tartes, verrines ou simplement à la cuillère ! Facile, rapide et savoureuse.

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Recette facile
Economique
Temps total:1 h 20 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 10 min
Pause: 60 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Prélever le zeste de deux citrons et presser les trois pour obtenir environ 12 cl de jus.
Dans une casserole, mélanger les œufs, le sucre et la maïzena.
Ajouter le jus de citron et les zestes, puis faire chauffer à feu doux en fouettant constamment jusqu’à ce que la crème épaississe.
Hors du feu, ajouter le beurre en morceaux et mélanger jusqu’à obtention d’une texture lisse et brillante.
Verser la crème dans un pot ou un bol, filmer au contact puis laisser refroidir.
Réserver au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant dégustation.
Servir la crème citron façon lemon curd.

Auteur: Marco B.