Tacos végétariens aux haricots rouges

Ces tacos végétariens aux haricots rouges sont un mélange de couleurs, de saveurs et de fraîcheur. Une recette facile, rapide et équilibrée, parfaite pour un repas estival sans viande !

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Tacos végétariens aux haricots rouges
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:25 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 5 min

Tags: Légumes | Pour débutants | Recettes rapides | Poivron rouge, vert, jaune | Haricots rouges

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Mélanger dans un saladier les haricots rouges, les haricots blancs, le maïs, le poivron coupé en petits dés, l’oignon rouge émincé et la tomate coupée en dés.
  2. Arroser d’un filet d’huile d’olive, ajouter du sel, du poivre, une pincée de cumin et de paprika. Presser un demi-citron vert et mélanger délicatement.
  3. Passer les coques à tacos quelques minutes au four à 180°C ou à sec dans une poêle pour les rendre croustillantes.
  4. Garnir chaque coque d’une feuille de laitue, puis ajouter le mélange de légumes assaisonné.
  5. Parsemer de fromage frais émietté et d’un trait de jus de citron vert avant de servir.
  6. Servir les tacos végétariens aux haricots rouges.

Auteur: Marco B.

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