Mini empanadas à la viande
Découvrez ces savoureuses mini empanadas à la viande, parfaites en apéritif ou pour un dîner convivial. Une recette facile, croustillante et pleine de goût !
- Recette facile
- Economique
- Temps total:1 h 15 min
- Préparation: 25 min
- Cuisson: 20 min
Tags: Pour débutants | Recettes rapides | Oignon | Paprika | Viande hachée | Viandes | Empanadas
Ingrédients
Recette pour 15 personnes
- 300 g de viande hachée
- 300 g de farine
- 80 g de beurre mou
- 80 ml d’eau
- 1 oignon
- 1 œuf
- 1 jaune d’œuf pour la dorure
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 pincée de cumin
- 1 filet d’huile d’olive
- Poivre
- Sel
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Préparation
- Préparer la pâte : Mélanger la farine et le sel. Ajouter le beurre en morceaux, sabler du bout des doigts. Ajouter l’œuf puis l’eau petit à petit pour former une pâte souple. Filmer et laisser reposer 30 min au frais.
- Préparer la farce : Émincer l’oignon et l’ail, puis les faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Ajouter la viande hachée, faire cuire à feu moyen.
- Incorporer le concentré de tomate, le paprika, le cumin, le sel et le poivre, puis bien mélanger et laisser tiédir.
- Étaler la pâte sur un plan fariné. Découper des cercles de 8 à 10 cm de diamètre.
- Déposer une cuillère de farce au centre de chaque disque. Replier pour former un demi-cercle et bien souder les bords avec une fourchette.
- Déposer les empanadas sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis badigeonner de jaune d’œuf.
- Cuire à 180°C pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Servir les mini empanadas à la viande.
Auteur: Marco B.
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11/08/2025 à 12:55