🍝 Pâtes aux poivrons rôtis et ricotta

Name: 🍝 Pâtes aux poivrons rôtis et ricotta
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 350g de pâtes; 3 poivrons; 200g de ricotta; 2 gousses d'ail; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 pincée de piment doux (facultatif); Sel, poivre; Quelques feuilles de basilic frais

Recette rapide et économique de pâtes aux poivrons rôtis et ricotta : un plat coloré, gourmand et prêt en moins de 30 minutes pour régaler toute la famille !

4,4/5

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Recette facile
Economique
Temps total:40 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 25 min

Tags: Pâtes alimentaires | Pour débutants | Poivron rouge, vert, jaune | Ricotta | salées

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

350g de pâtes
3 poivrons
200g de ricotta
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 pincée de piment doux (facultatif)
Sel, poivre
Quelques feuilles de basilic frais

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Préparation

Préchauffer le four à 200°C (th.6-7).
Laver les poivrons, les couper en lanières et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Arroser d’huile d’olive, ajouter les gousses d’ail entières, saler et poivrer.
Rôtir 20 minutes jusqu’à ce que les poivrons soient fondants et légèrement grillés.
Cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d’eau bouillante salée.
Égoutter les pâtes en réservant un peu d’eau de cuisson.
Mixer les poivrons rôtis avec l’ail et la ricotta pour obtenir une sauce crémeuse (ajouter un peu d’eau de cuisson si nécessaire).
Mélanger la sauce avec les pâtes encore chaudes.
Parsemer de basilic frais et, si désiré, d’un filet d’huile d’olive avant de servir.

🌟 Variantes

Ajouter quelques dés de poulet rôti pour un plat plus complet.
Remplacer la ricotta par de la crème fraîche légère ou du fromage de chèvre frais.
Incorporer des pignons de pin grillés ou des noix concassées pour une touche croquante.
Pour une version plus relevée, ajouter une pincée de piment d’Espelette.