🍎 Compote de pommes maison à la vanille

La compote de pommes est un incontournable des desserts maison : simple, réconfortante et appréciée de toute la famille. En septembre, c’est la pleine saison des pommes, ce qui en fait le moment idéal pour préparer une compote parfumée et 100 % naturelle. Avec une touche de vanille, elle devient encore plus gourmande. À déguster seule, en accompagnement d’un gâteau ou d’un yaourt.

👩‍🍳 Préparation

1. Éplucher et couper les pommes en morceaux.

2. Mettre les pommes dans une casserole avec l’eau.

3. Fendre la gousse de vanille et gratter les graines, puis ajouter le tout dans la casserole.

4. Couvrir et laisser cuire 15 à 20 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.

5. Mixer la compote pour une texture lisse ou écraser à la fourchette pour une texture plus rustique.

6. Ajouter le sucre et la cannelle si désiré.

7. Servir tiède ou froid, nature ou en accompagnement.

🌟 Variantes

• Remplacer la vanille par du jus de citron pour une compote acidulée.

• Mélanger les pommes avec des poires ou des coings pour plus de saveur.

• Ajouter quelques framboises ou mûres pour une compote colorée.

• Préparer une version sans sucre, idéale pour les bébés ou les régimes légers.

❓ FAQ – Questions fréquentes

Peut-on préparer la compote à l’avance ?

👉 Oui, elle se conserve 4 à 5 jours au réfrigérateur dans un bocal hermétique.

Peut-on congeler la compote de pommes ?

👉 Oui, elle supporte très bien la congélation, en portions individuelles.

Quelle variété de pommes choisir ?

👉 Les pommes sucrées comme Golden ou Gala sont parfaites, mais on peut mélanger avec des variétés acidulées pour plus d’équilibre.

Comment utiliser la compote maison ?

👉 Elle peut se déguster seule, dans un yaourt, sur des crêpes ou comme garniture d’une tarte.

Auteur: Nathalie C.