🥚 Omelette aux herbes et pommes de terre

Name: 🥚 Omelette aux herbes et pommes de terre
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 6 œufs; 4 pommes de terre moyennes; 1 échalote; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; 1 cuillère à soupe de persil plat haché; 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée; Poivre; Sel

Une recette d’omelette savoureuse, simple et économique, parfaite pour un repas rapide. Associant pommes de terre fondantes et herbes fraîches, cette omelette rustique est idéale en toute saison.

4,3/5

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🥚 Omelette aux herbes et pommes de terre

Recette facile
Economique
Temps total:40 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

6 œufs
4 pommes de terre moyennes
1 échalote
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de persil plat haché
1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
Poivre
Sel

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Préparation

Éplucher les pommes de terre, puis les couper en fines rondelles.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle antiadhésive.
Ajouter les pommes de terre et les faire revenir à feu moyen pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient fondantes et légèrement dorées.
Battre les œufs dans un saladier.
Ajouter les herbes ciselées (persil, ciboulette) et assaisonner de sel et de poivre. Mélanger.
Verser les œufs battus sur les pommes de terre dans la poêle.
Laisser cuire à feu doux pendant 5 à 7 minutes, sans remuer, jusqu’à ce que l’omelette prenne.
Retourner l’omelette à l’aide d’un couvercle ou d’une grande assiette pour cuire l’autre face pendant 2 à 3 minutes.
Servir chaud, avec une salade verte ou une salade de tomates en accompagnement.

Auteur: Marco B.