Omelette aux pommes de terre et oignons

Name: Omelette aux pommes de terre et oignons
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 600 g de pommes de terre; 6 œufs; 1 gros oignon; 3 cuillères à soupe d’huile d’olive; Poivre; Sel; Herbes fraîches

Préparer une omelette aux pommes de terre et oignons, moelleuse et dorée. Une recette rustique et facile, parfaite pour un repas complet ou à emporter.

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Recette facile
Economique
Temps total:40 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

600 g de pommes de terre
6 œufs
1 gros oignon
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Poivre
Sel
Herbes fraîches

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Préparation

Éplucher et couper les pommes de terre en petits dés ou fines rondelles.
Éplucher et émincer finement l’oignon.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Faire revenir les pommes de terre et l’oignon à feu moyen pendant 15 à 20 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés.
Battre les œufs dans un saladier, saler, poivrer et ajouter éventuellement des herbes fraîches.
Verser les pommes de terre et les oignons dans les œufs battus, bien mélanger.
Remettre le tout dans la poêle chaude, à feu doux, et laisser cuire l’omelette 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elle soit prise en dessous.
Retourner l’omelette à l’aide d’une assiette ou d’un couvercle, puis cuire encore 2 à 3 minutes.
Servir l'omelette aux pommes de terre et oignons.

Auteur: Marco B.