🥞 Crêpes salées aux champignons et béchamel

Name: 🥞 Crêpes salées aux champignons et béchamel
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 300 g de champignons de Paris; 125 g de farine; 20 g de beurre; 2 œufs; 25 cl de lait; 20 cl de béchamel maison; 1 cuillère à soupe d’huile; 1 échalote; Persil; Poivre; Sel

De délicieuses crêpes dorées garnies d’une poêlée de champignons et d’une béchamel crémeuse. Un plat savoureux et réconfortant, parfait pour un dîner gourmand.

3,8/5

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🥞 Crêpes salées aux champignons et béchamel

Recette facile
Economique
Temps total:45 min
Préparation: 25 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

300 g de champignons de Paris
125 g de farine
20 g de beurre
2 œufs
25 cl de lait
20 cl de béchamel maison
1 cuillère à soupe d’huile
1 échalote
Persil
Poivre
Sel

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Préparation

Mélanger la farine, les œufs, le lait, l’huile et une pincée de sel, puis laisser reposer 30 min.
Faire cuire les crêpes dans une poêle chaude légèrement huilée et réserver.
Faire revenir l’échalote hachée et les champignons émincés dans le beurre jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Saler, poivrer et ajouter un peu de persil.
Incorporer la béchamel aux champignons et mélanger jusqu’à obtenir une préparation onctueuse.
Garnir les crêpes, les plier ou les rouler, puis réchauffer 5 minutes au four à 180°C si désiré.
Servir les crêpes salées aux champignons et béchamel, décoré de persil frais.

Auteur: Marco B.