Tortilla aux pommes de terre et chorizo

Cette tortilla aux pommes de terre et chorizo est une version relevée et savoureuse de la célèbre omelette espagnole.
Fondante à cœur, parfumée et très simple à préparer, elle se déguste aussi bien chaude que froide, en plat principal ou en tapas.

🌿 Ingrédients

• 500 g de pommes de terre

• 100 g de chorizo

• 6 œufs

• 1 oignon (facultatif)

• 2 c. à soupe d’huile d’olive

• Sel, poivre

🧑‍🍳 Préparation

1. Éplucher les pommes de terre, couper en fines rondelles et faire cuire 10 minutes dans de l’eau bouillante salée. Égoutter.

2. Couper le chorizo en rondelles ou en dés. Émincer l’oignon si vous l’utilisez.

3. Faire revenir le chorizo dans une poêle pour libérer ses arômes, puis ajouter l’oignon pour le faire fondre.

4. Ajouter les pommes de terre dans la poêle et mélanger délicatement.

5. Dans un bol, battre les œufs, assaisonner, puis verser dans la poêle.

6. Cuire à feu doux 8 à 10 minutes, puis retourner la tortilla à l’aide d’une assiette pour cuire l’autre face.

7. Servir chaude ou froide, coupée en parts.

🌟 Variantes

• Remplacer le chorizo par du bacon ou du jambon fumé.

• Ajouter du poivron ou des petits pois pour une version plus colorée.

• Utiliser du chorizo doux ou fort selon votre préférence.

❓ FAQ – Questions fréquentes

Peut-on cuire la tortilla au four ?

👉 Oui, versez les œufs dans un plat huilé et cuisez 12–15 min à 180 °C.

Peut-on préparer la tortilla à l’avance ?

👉 Oui, elle se conserve 2 jours au réfrigérateur et se déguste froide ou réchauffée.

Auteur: Nathalie C.