🐚Coquilles Saint-Jacques gratinées à la française

Name: 🐚Coquilles Saint-Jacques gratinées à la française
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 12 noix de Saint-Jacques; 2 échalotes; 40 g de fromage râpé; 20 g de beurre; 20 cl de crème fraîche épaisse; 15 cl de vin blanc sec; 1 cuillère à soupe de chapelure; 1 pincée de muscade; Brins de thym; Poivre; Sel

De savoureuses coquilles Saint-Jacques gratinées à la française, nappées d’une sauce crémeuse au vin blanc et gratinées au four pour une entrée raffinée et festive.

4,2/5

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🐚Coquilles Saint-Jacques gratinées à la française

Recette facile
Economique
Temps total:35 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

12 noix de Saint-Jacques
2 échalotes
40 g de fromage râpé
20 g de beurre
20 cl de crème fraîche épaisse
15 cl de vin blanc sec
1 cuillère à soupe de chapelure
1 pincée de muscade
Brins de thym
Poivre
Sel

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Préparation

Préchauffer le four à 200 °C.
Émincer finement les échalotes.
Faire fondre le beurre dans une poêle à feu doux.
Ajouter les échalotes et faire revenir sans coloration, puis déglacer avec le vin blanc.
Laisser réduire 3 à 4 minutes, puis incorporer la crème fraîche.
Assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade, puis ajouter les noix de Saint-Jacques.
Faire cuire 2 minutes à feu doux.
Répartir la préparation dans des coquilles ou des cassolettes.
Parsemer de fromage râpé et de chapelure.
Enfourner 10 à 12 minutes jusqu’à obtenir un gratin doré.
Décorer avec un brin de thym avant de servir.