🍋Pâtes express crémeuses au citron

Name: 🍋Pâtes express crémeuses au citron
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 400 g de pâtes longues (spaghetti ou linguine); 2 citrons jaunes non traités; 40 g de parmesan râpé; 20 cl de crème fraîche entière; 1 gousse d’ail; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; Persil frais ciselé; Poivre; Sel

Des pâtes express ultra crémeuses au citron, parfumées à l’ail et au parmesan, prêtes en moins de 25 minutes pour un plat frais, gourmand et plein de peps.

3,7/5

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Recette facile
Economique
Temps total:22 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 12 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

400 g de pâtes longues (spaghetti ou linguine)
2 citrons jaunes non traités
40 g de parmesan râpé
20 cl de crème fraîche entière
1 gousse d’ail
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Persil frais ciselé
Poivre
Sel

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Préparation

Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon le temps indiqué.
Prélever le zeste des citrons puis presser leur jus.
Éplucher et hacher finement la gousse d’ail.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu doux.
Ajouter l’ail et faire revenir brièvement sans coloration, puis verser la crème fraîche dans la poêle.
Incorporer le jus de citron et une partie des zestes, puis assaisonner avec le sel et le poivre.
Laisser chauffer doucement 2 à 3 minutes.
Égoutter les pâtes en conservant un peu d’eau de cuisson.
Ajouter les pâtes dans la sauce.
Mélanger en ajoutant un peu d’eau de cuisson si nécessaire pour lier la sauce.
Incorporer le parmesan râpé.
Parsemer de persil frais et du reste de zestes avant de servir.