🍫🍓Brownie chocolat et fraises

Name: 🍫🍓Brownie chocolat et fraises
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 200 g de chocolat noir pâtissier; 150 g de fraises fraîches; 120 g de beurre; 120 g de sucre; 80 g de farine; 50 g de noix ou noisettes (facultatif); 50 g de chocolat supplémentaire (pour le nappage); 3 œufs; 1 pincée de sel

Brownie chocolat et fraises : recette gourmande pour 6 à 8 personnes. Préparation 20 min, cuisson 25 min. Un dessert fondant au chocolat noir garni de fraises fraîches et nappé de chocolat coulant.

4,3/5

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Recette facile
Economique
Temps total:45 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

200 g de chocolat noir pâtissier
150 g de fraises fraîches
120 g de beurre
120 g de sucre
80 g de farine
50 g de noix ou noisettes (facultatif)
50 g de chocolat supplémentaire (pour le nappage)
3 œufs
1 pincée de sel

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Préparation

Intense, fondant et irrésistiblement gourmand, le brownie chocolat et fraises marie la richesse du cacao à la fraîcheur acidulée des fraises. On découvre de généreux cubes de brownie, garnis de morceaux de fruits et nappés d’un filet de chocolat coulant, avec quelques fraises fraîches en décoration. Une recette parfaite pour un dessert élégant ou un goûter ultra gourmand.

👩‍🍳 Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
Mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse et brillante.
Ajouter le sucre et remuer.
Incorporer les œufs un à un en mélangeant délicatement.
Ajouter la farine et le sel puis mélanger sans trop travailler la pâte.
Couper les fraises en petits morceaux en réservant quelques tranches pour la décoration.
Incorporer les morceaux de fraises (et les noix si utilisées) dans la préparation.
Verser la pâte dans un moule carré recouvert de papier cuisson.
Enfourner 20 à 25 minutes pour obtenir un brownie fondant au centre.
Laisser refroidir avant de découper en cubes réguliers.
Faire fondre le chocolat supplémentaire et napper les morceaux de brownie d’un filet de chocolat coulant.
Décorer avec des fraises fraîches avant de servir.

🌿Variantes

Brownie chocolat blanc & fraises
Remplacer une partie du chocolat noir par du chocolat blanc pour une version plus douce.

Version sans gluten
Remplacer la farine par de la poudre d’amande ou un mélange sans gluten.

Brownie cœur fondant
Réduire légèrement le temps de cuisson pour un centre très coulant.

Version mascarpone
Ajouter une fine couche de mascarpone sucré sur le brownie refroidi avant de décorer.

❓ FAQ – Questions fréquentes

Comment savoir si le brownie est cuit ?
👉Le centre doit rester légèrement fondant. La lame d’un couteau doit ressortir avec quelques traces humides.

Peut-on utiliser des fraises surgelées ?
👉Oui, mais bien les décongeler et les égoutter pour éviter un excès d’humidité.

Comment conserver le brownie ?
👉Le conserver 2 à 3 jours dans une boîte hermétique au réfrigérateur.

Peut-on congeler le brownie ?
👉Oui, sans le nappage au chocolat et sans les fraises fraîches décoratives.

Auteur: Marco B.