🐟Saumon sauce citron et crème
Recette de saumon sauce citron et crème : un plat rapide, fondant et savoureux, prêt en 25 minutes pour un repas élégant.
- Recette facile
- Economique
- Temps total:25 min
- Préparation: 10 min
- Cuisson: 15 min
Tags: Poissons | Pour débutants | Recettes rapides | Citron | Saumon | Crème
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 4 pavés de saumon
- 1 citron
- 1 échalote
- 20 cl de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de beurre ou d’huile
- Aneth ou persil
- Poivre
- Sel
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Préparation
Le saumon sauce citron et crème est un plat élégant, simple et savoureux. La douceur du saumon se marie parfaitement avec l’acidité du citron et la richesse de la crème. Cette recette rapide est idéale pour un repas raffiné sans complication, tout en offrant une texture fondante et une sauce généreuse.
👩🍳 Préparation
- Éplucher et émincer l’échalote.
- Faire chauffer le beurre ou l’huile dans une poêle.
- Faire revenir l’échalote jusqu’à ce qu’elle soit fondante.
- Ajouter les pavés de saumon côté peau et faire cuire 4 à 5 minutes.
- Retourner le saumon puis cuire encore 3 à 4 minutes.
- Retirer le saumon et réserver.
- Verser la crème dans la poêle.
- Ajouter le jus de citron puis mélanger.
- Laisser mijoter quelques minutes jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.
- Remettre le saumon dans la sauce.
- Ajouter des rondelles de citron.
- Assaisonner avec sel et poivre.
- Parsemer d’herbes fraîches.
- Servir chaud avec du riz, des pâtes ou des légumes.
🌟Variantes
Version allégée
Utiliser de la crème légère ou du yaourt nature.
Version ail citron
Ajouter une gousse d’ail pour plus de goût.
Version moutarde
Incorporer une cuillère de moutarde dans la sauce.
Version sans lactose
Remplacer la crème par une crème végétale (soja, avoine).
❓ FAQ - Questions fréquentes
Comment éviter un saumon trop sec ?
👉Ne pas trop le cuire et privilégier une cuisson douce.
Peut-on utiliser du saumon surgelé ?
👉Oui, bien le décongeler avant cuisson.
Peut-on préparer à l’avance ?
👉Oui, mais réchauffer doucement pour préserver la texture.
Quel accompagnement choisir ?
👉Du riz, des pâtes ou des légumes vapeur.
Auteur: Marco B.
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