🥔Hachis parmentier aux légumes

Name: 🥔Hachis parmentier aux légumes
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 800 g de pommes de terre; 300 g de légumes variés (carottes, courgettes, petits pois…); 200 g de viande hachée; 50 g de fromage râpé; 30 g de beurre; 1 oignon; 20 cl de lait; 2 gousses d’ail; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; Persil ou ciboulette; Poivre; Sel

Hachis parmentier aux légumes : une recette familiale savoureuse et équilibrée, avec purée fondante et légumes mijotés, facile à préparer.

3,9/5

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Recette facile
Economique
Temps total:60 min
Préparation: 25 min
Cuisson: 35 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

800 g de pommes de terre
300 g de légumes variés (carottes, courgettes, petits pois…)
200 g de viande hachée
50 g de fromage râpé
30 g de beurre
1 oignon
20 cl de lait
2 gousses d’ail
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Persil ou ciboulette
Poivre
Sel

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Préparation

Le hachis parmentier aux légumes est une version savoureuse et équilibrée du grand classique familial. Ce gratin généreux associe une base de légumes mijotés à une purée de pommes de terre fondante et dorée au four. Un plat réconfortant, parfait pour toute la famille !

👩‍🍳 Préparation

Éplucher les pommes de terre puis les couper en morceaux.
Faire cuire les pommes de terre dans une grande casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Égoutter puis écraser les pommes de terre avec le beurre et le lait afin d’obtenir une purée lisse.
Émincer l’oignon et hacher l’ail.
Couper les légumes en petits dés.
Faire revenir l’oignon et l’ail dans une poêle avec l’huile d’olive.
Ajouter les légumes puis faire cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Incorporer la viande hachée et faire revenir jusqu’à cuisson complète.
Assaisonner avec le sel et le poivre.
Répartir le mélange de légumes et viande dans un plat à gratin.
Recouvrir avec la purée de pommes de terre en lissant bien la surface.
Parsemer de fromage râpé si souhaité.
Enfourner à 180°C pendant environ 25 minutes jusqu’à obtenir une belle croûte dorée.
Parsemer de persil avant de servir.