☕Granité café maison

Ultra rafraîchissant et intensément parfumé, le granité café maison est le dessert idéal pour les amateurs de café. Avec sa texture cristallisée et légère, il se déguste bien frais à la cuillère. Simple à réaliser, il ne demande que quelques ingrédients et un peu de patience pour obtenir ces beaux cristaux glacés.

👩‍🍳 Préparation

1. Préparer un café bien corsé puis laisser refroidir complètement.
2. Ajouter le sucre dans le café encore tiède et mélanger jusqu’à dissolution.
3. Incorporer l’extrait de vanille si souhaité.
4. Verser la préparation dans un plat large et peu profond.
5. Placer au congélateur pendant 1 heure.
6. Gratter la surface avec une fourchette pour former des cristaux.
7. Remettre au congélateur puis répéter l’opération toutes les 30 minutes pendant environ 2 heures.
8. Servir dans des verres en formant une texture granuleuse et givrée.

🍧 Variantes

1. Version café vanillé : accentuer la vanille pour une touche douce.
2. Version café chocolat : ajouter un peu de cacao ou copeaux de chocolat.
3. Version café alcoolisé : ajouter une touche d’amaretto ou de rhum.
4. Version café latte : mélanger avec un peu de lait ou crème avant congélation.

❓ FAQ - Questions fréquentes

Peut-on utiliser du café soluble ?
👉Oui, mais privilégier un café de qualité pour plus de saveur.

Pourquoi gratter régulièrement ?
👉Cela permet d’obtenir la texture cristallisée typique du granité.

Combien de temps se conserve-t-il ?
👉Jusqu’à 1 semaine au congélateur, bien couvert.

Peut-on le préparer à l’avance ?
👉Oui, il suffit de le gratter à nouveau avant de servir.

Auteur: Marco B.