🍰Gâteau au yaourt poire et cannelle

Name: 🍰Gâteau au yaourt poire et cannelle
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 125 g de yaourt nature; 3 poires mûres mais fermes; 3 œufs; 250 g de farine; 140 g de sucre; 80 ml d’huile neutre; 11 g de levure chimique; 8 g de sucre vanillé; 1 cuillère à soupe de sucre pour la finition; 1 cuillère à café de cannelle; 1 pincée de sel

Préparez un gâteau au yaourt poire et cannelle facile et moelleux, garni de poires fondantes et délicatement parfumé à la cannelle.

3,9/5

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Recette facile
Economique
Temps total:1 h 50 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 40 min
Pause: 55 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

125 g de yaourt nature
3 poires mûres mais fermes
3 œufs
250 g de farine
140 g de sucre
80 ml d’huile neutre
11 g de levure chimique
8 g de sucre vanillé
1 cuillère à soupe de sucre pour la finition
1 cuillère à café de cannelle
1 pincée de sel

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Préparation

Le gâteau au yaourt poire et cannelle est un dessert simple, moelleux et délicatement parfumé. Les poires apportent une texture fondante et naturellement sucrée, tandis que la cannelle diffuse une agréable note chaleureuse. Facile à préparer avec des ingrédients du quotidien, ce gâteau est parfait pour le goûter, le dessert ou accompagné d’un café.

👨‍🍳 Préparation

Préchauffer le four à 180°C et beurrer un moule rond d’environ 22 cm.
Fouetter les œufs avec le yaourt, le sucre et le sucre vanillé, puis ajouter l’huile.
Incorporer la farine, la levure, le sel et la moitié de la cannelle jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Éplucher deux poires, les couper en petits morceaux et les incorporer délicatement à la pâte.
Verser la préparation dans le moule, puis couper la dernière poire en fines lamelles et les disposer en rosace sur le dessus.
Saupoudrer du reste de cannelle et d’un peu de sucre, puis enfourner pendant 35 à 40 minutes.
Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau, laisser tiédir puis démouler avant de servir.

🌿 Variantes

Poire et chocolat

Ajouter 100 g de pépites de chocolat noir à la pâte pour une version encore plus gourmande.

Aux amandes

Remplacer ½ pot de farine par de la poudre d’amandes et parsemer le dessus d’amandes effilées.

Poire et gingembre

Ajouter ½ c. à café de gingembre moulu pour renforcer les notes épicées du gâteau.

Aux noix

Incorporer 70 g de noix concassées pour apporter une touche croquante qui se marie parfaitement avec la poire.

❓ FAQ - Questions fréquentes

Quelles poires choisir pour ce gâteau ?

👉Les poires Conférence, Williams ou Comice conviennent très bien. Privilégier des fruits mûrs mais encore suffisamment fermes pour qu’ils gardent une belle texture après cuisson.

Comment garder le gâteau bien moelleux ?

👉Éviter de prolonger inutilement la cuisson et conserver le gâteau sous une cloche ou dans une boîte hermétique une fois complètement refroidi.

Peut-on préparer ce gâteau la veille ?

👉Oui. Il peut être préparé la veille et conservé à température ambiante pendant 1 à 2 jours. Les arômes de poire et de cannelle seront même davantage développés le lendemain.

Auteur: Marco B.