đClafoutis pomme, poire et vanille
Clafoutis pomme, poire et vanille facile : un dessert fondant et fruité aux pommes et poires, délicatement parfumé à la vanille.
- Recette facile
- Economique
- Temps total:55 min
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 40 min
Tags: Cuisson au four | Desserts | Pour débutants | Recettes rapides | Poire | Vanille | Clafoutis sucrés
Ingrédients
Recette pour 6 personnes
- 2 pommes
- 2 poires
- 3 Ćufs
- 80 g de sucre
- 80 g de farine
- 30 g de beurre
- 250 ml de lait
- 100 ml de crĂšme liquide
- 1 cuillĂšre Ă cafĂ© dâextrait de vanille
- 1 pincée de sel
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Préparation
Ce clafoutis pomme, poire et vanille est un dessert simple et fondant, parfait pour profiter des fruits d’automne. Les pommes apportent une légère tenue, les poires deviennent tendres et juteuses à la cuisson, tandis que la vanille parfume délicatement l’appareil. Une recette familiale facile, à déguster tiède ou froide.
đšđł Préparation
- Préchauffer le four à 180°C. Beurrer généreusement un moule à gratin ou un moule rond d’environ 24 cm.
- Éplucher les pommes et les poires si souhaité, puis retirer les pépins et couper les fruits en fines lamelles.
- Fouetter les œufs avec le sucre et le sel. Ajouter la farine puis incorporer progressivement le lait et la crème pour obtenir une pâte lisse.
- Ajouter la vanille et le beurre préalablement fondu, puis mélanger.
- Répartir les pommes et les poires dans le moule. Verser doucement l’appareil par-dessus afin de bien entourer les fruits.
- Enfourner pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit gonflé et bien doré. Laisser tiédir avant de servir.
đż Variantes
À la cannelle
Ajouter 1 cuillère à café de cannelle dans l’appareil pour accentuer les saveurs automnales.
Aux amandes
Parsemer 30 g d’amandes effilées sur le dessus avant d’enfourner.
Pomme et caramel
Ajouter quelques filets de caramel au beurre salé au moment de servir.
Sans crème
Remplacer les 100 ml de crème par la même quantité de lait pour une version plus légère.
â FAQ – Questions fréquentes
Pourquoi mon clafoutis rend-il de l’eau ?
đDes poires très mûres peuvent libérer beaucoup de jus. Choisir des fruits encore fermes et éviter de trop les superposer dans le moule.
Peut-on préparer le clafoutis à l’avance ?
đOui. Il peut être préparé la veille et conservé au réfrigérateur. Le sortir environ 20 minutes avant de le servir.
Comment conserver ce clafoutis ?
đConserver le clafoutis couvert au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Auteur: Marco B.
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