đ„Gratin de navets, pommes de terre et comtĂ©
Gratin de navets, pommes de terre et comté : une recette facile et fondante, nappée de crÚme et généreusement gratinée au fromage.
- Recette facile
- Economique
- Temps total:1 h 10 min
- Préparation: 20 min
- Cuisson: 50 min
Tags: Cuisson au four | Légumes | Pour débutants | Recettes rapides | Comté | Navet | Pomme de terre | Gratins
Ingrédients
Recette pour 6 personnes
- 600 g de pommes de terre
- 500 g de navets
- 150 g de comté rùpé
- 20 g de beurre
- 300 ml de crĂšme liquide entiĂšre
- 150 ml de lait
- 1 gousse dâail
- 1 cuillÚre à café de thym
- 1 pincée de noix de muscade
- Poivre
- Sel
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Préparation
Ce gratin de navets, pommes de terre et comté est un plat familial fondant et réconfortant. La douceur des pommes de terre équilibre parfaitement la saveur légèrement prononcée des navets, tandis que le comté forme une généreuse croûte dorée. Une recette simple à servir seule avec une salade ou en accompagnement.
đ©đł Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C. Éplucher les pommes de terre et les navets, puis les couper en fines rondelles.
- Porter une casserole d’eau salée à ébullition et précuire les navets pendant 5 minutes. Égoutter soigneusement.
- Frotter un plat à gratin avec la gousse d’ail, puis le beurrer. Répartir les rondelles de pommes de terre et de navets en les alternant.
- Dans un récipient, mélanger la crème, le lait, le thym et la muscade. Saler, poivrer, puis verser sur les légumes.
- Parsemer de comté râpé et couvrir le plat de papier aluminium. Enfourner pendant 35 minutes.
- Retirer le papier aluminium et poursuivre la cuisson 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et le dessus bien gratiné. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
đż Variantes
Avec un autre fromage
Remplacer le comté par du gruyère, de l’emmental ou du beaufort.
Plus léger
Remplacer la crème entière par une crème légère et augmenter légèrement la quantité de lait.
Avec des lardons
Ajouter 150 g de lardons préalablement dorés entre les couches de légumes pour obtenir un plat plus complet.
â FAQ – Questions fréquentes
Comment atténuer le goût des navets ?
đBlanchir les navets 5 minutes dans l’eau bouillante avant de préparer le gratin permet d'adoucir leur saveur.
Peut-on préparer le gratin à l’avance ?
đOui. Préparer et cuire le gratin à l’avance, puis le réchauffer environ 20 minutes à 160 °C avant de servir.
Comment vérifier la cuisson ?
đPlanter la pointe d’un couteau au centre du gratin : elle doit traverser facilement les pommes de terre et les navets.
Auteur: Marco B.
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