đ„Gratin de pommes de terre, poires et jambon
DĂ©couvrez la recette du gratin de pommes de terre, poires et jambon : un plat familial gourmand mĂȘlant pommes de terre fondantes, poires fondantes, jambon et fromage gratinĂ©, facile Ă prĂ©parer.
- Recette facile
- Economique
- Temps total:1 h 5 min
- Préparation: 20 min
- Cuisson: 45 min
Tags: Cuisson au four | Entrées & salades | Recettes rapides | Jambon blanc | Poire | Pomme de terre | Gratins
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 800 g de pommes de terre
- 2 poires fermes
- 4 tranches de jambon blanc ou fumé
- 20 cl de crĂšme fraĂźche entiĂšre
- 10 cl de lait
- 120 g de comté ou d'emmental rùpé
- 30 g de beurre
- 1 Ăchalote finement Ă©mincĂ©e
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel
- Poivre
- Quelques brins de ciboulette
Le top des recettes en vidéo
Préparation
Original et réconfortant, ce gratin de pommes de terre, poires et jambon associe le fondant des pommes de terre, la douceur légèrement sucrée des poires et le caractère du jambon, le tout nappé d'une sauce crémeuse et gratiné au fromage. Une recette familiale qui surprend agréablement par son équilibre entre saveurs salées et fruitées.
đšđł Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Éplucher les pommes de terre puis les couper en gros dés.
- Faire cuire les pommes de terre 12 à 15 minutes dans une casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient légèrement tendres.
- Égoutter les pommes de terre.
- Éplucher les poires, retirer le cœur puis les couper en quartiers épais.
- Émincer l'échalote.
- Couper le jambon en larges morceaux.
- Beurrer un plat à gratin.
- Répartir les pommes de terre, les morceaux de jambon, les quartiers de poires et l'échalote dans le plat.
- Mélanger la crème, le lait, la noix de muscade, le sel et le poivre.
- Verser cette préparation sur le gratin.
- Parsemer généreusement de fromage râpé.
- Enfourner pendant 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.
- Laisser reposer 5 minutes avant de servir bien chaud.
đż Variantes
Au bleu
Remplacer le comté par du bleu d'Auvergne ou du roquefort pour une saveur plus marquée.
Au poulet
Remplacer le jambon par des morceaux de poulet rôti pour un plat complet.
Aux noix
Ajouter quelques noix concassées avant d'enfourner pour une touche croquante.
Version végétarienne
Supprimer le jambon et ajouter des champignons poêlés ou des poireaux fondants.
â FAQ - Questions fréquentes
Quelles poires utiliser ?
đLes variétés Conférence, Comice ou Williams sont idéales car elles restent fondantes sans se défaire.
Peut-on préparer le gratin à l'avance ?
đOui. Il peut être assemblé quelques heures avant puis enfourné au dernier moment.
Quel fromage choisir ?
đLe comté, le gruyère, l'emmental ou le beaufort donnent un gratin bien gratiné et savoureux.
Avec quoi servir ce gratin ?
đUne salade verte aux noix ou une salade de mâche accompagne parfaitement ce plat.
Peut-on le congeler ?
đOui. Une fois cuit et refroidi, il se congèle jusqu'à 2 mois. Le réchauffer directement au four pour retrouver un gratin bien doré.
Auteur: Myriam El.
Perdez jusqu'Ă 7 kg en 1 mois
Votre bilan minceur gratuit
Trucs et astuces de cuisine
Pour créer vos plants de tomates
Sur une feuille de papier absorbant ou un mouchoir en ouate, placer les petits grains cont...
Laisser un commentaire