Gratin d'aubergines au poulet

Quoi de mieux qu'un bon gratin ?

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 55 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 35 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


352 kcal par personne

  • Calories totales : 1410 kcal
  • Lipides : 24 g par personne
  • Protéines : 22 g par personne
  • Glucides : 12 g par personne

Préparation


  1. Préchauffer le four à 180°. 
  2. Découper les aubergines en rondelles. Faire cuire environ 10 minutes celles-ci avec un peu d'huile d'olive dans une poêle. Remuer régulièrement.
  3. Peler et émincer l'oignon et l'ail. Dans une seconde poêle, faire revenir les deux ingrédients avec un peu d'huile d'olive. Découper le poulet en lamelles. Ajouter celui-ci, ainsi que le coulis de tomates, dans la poêle. Saler et poivrer. Prolonger la cuisson de 15 minutes en remuant régulièrement.
  4. Verser la préparation au poulet dans un plat à gratin. Disposer les tranches d'aubergines sur la préparation. Saupoudrer légèrement de parmesan râpé. Enfourner durant 10 minutes. Servir chaud. 

Vins conseillés

Un vin rouge sec assez puissant évolué, fin et très légèrement boisé, au nez évolué et à la bouche aux tanins assez intenses

  • > Bon accord : Les baux de provence - rouge assez puissant
  • > Très bon accord : Côtes de provence sainte victoire - rouge assez puissant
  • > Excellent accord : Saint joseph - rouge assez puissant
  • > Accord quasi parfait : Lalande de pomerol - rouge assez puissant
  • > Accord parfait : Côtes du lubéron - rouge assez puissant

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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