Mousse à l'ananas

Un dessert fruité et léger !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 30 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


185 kcal par personne

  • Calories totales : 1112 kcal
  • Lipides : 3 g par personne
  • Protéines : 4 g par personne
  • Glucides : 44 g par personne

Préparation


  1. Peler l'ananas, découper en 4, retirer le centre fibreux et détailler en cubes. Réduire en purée au mixeur. 
  2. Casser les oeufs pour séparer les jaunes des blancs. Battre les jaunes avec le sucre dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer la farine, puis la purée d'ananas. 
  3. Verser la préparation dans une casserole et faire chauffer à feu doux pour faire épaissir en remuant constamment à l'aide d'une cuillère en bois. Lorsque la crème commence à faire de petits bouillons poursuivre la cuisson pendant 1 minute en continuant de remuer puis retirer du feu. Laisser refroidir.
  4. Monter les blancs en neige avec la pincée de sel et les incorporer délicatement à la crème à l'ananas froide.
  5. Répartir la mousse dans les ramequins et réserver au frais pendant 3 heures minimum.  
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