Farfalles aux raisins, poulet et pois gourmands

Name: Farfalles aux raisins, poulet et pois gourmands
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 500 g de farfalles; 100 g de petits pois surgelés; 100 g de fèves surgelées; 4 blancs de poulet; 5 cuillère à soupe d'huile d'olive; 2 poignées de raisins secs; 3 cuillères à café de sauce soja; 1 cuillère à café de curry; 1/2 botte de persil; 1 noisette de beurre; 1 pincée de gingembre en poudre; Jus d'un demi citron; Sel; Poivre

Voici une recette de pâtes rapide et savoureuse, colorée et gourmande avec son petit arrière goût de sucré/salé. Peut se déguster avec n'importe quelle viande ou même du poisson.

Recette facile
Economique
Temps total:40 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

500 g de farfalles
100 g de petits pois surgelés
100 g de fèves surgelées
4 blancs de poulet
5 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 poignées de raisins secs
3 cuillères à café de sauce soja
1 cuillère à café de curry
1/2 botte de persil
1 noisette de beurre
1 pincée de gingembre en poudre
Jus d'un demi citron
Sel
Poivre

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Préparation

Dans une casserole d'eau bouillante salée, verser une cuillère à soupe d'huile d'olive et faire cuire les farfalles durant 9 minutes.
Pendant ce temps, préparer la sauce : laver et couper le persil, dans un bol mélanger l'huile d'olive, le jus de citron et la sauce soja. Ajouter le curry, le persil et le gingembre.
Une fois les pâtes cuites, les égoutter et les passer sous l'eau froide. Égoutter de nouveau puis les placer dans un saladier. Verser la sauce au curry par dessus et bien mélanger.
Couper les blancs de poulet en petits morceaux à l'aide de ciseaux ou d'un couteau. Dans une poêle anti-adhésive, faire chauffer le beurre et ajouter les blancs de poulet. Faire cuire 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Mélanger régulièrement.
Dans une casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les pois pendant 10 minutes. A mi-cuisson, ajouter les fèves. Une fois les légumes cuits, les égoutter et les passer sous l'eau froide.
Ajouter dans le saladier le poulet, les raisins secs, les petits pois et les fèves. Saler, poivrer. Mélanger.
Déguster les farfalles aux raisins, poulet et pois gourmands immédiatement.