Tagliatelles à la carbonara

Une recette traditionnelle à toujours avoir chez soi !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 20 min
  • Préparation: 5 min
  • Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


480 kcal par personne

  • Calories totales : 1923 kcal
  • Lipides : 20 g par personne
  • Protéines : 33 g par personne
  • Glucides : 48 g par personne

Préparation


  1. Faire revenir les lardons dans une poêle. Réserver. 
  2. Faire bouillir une grande casserole d'eau salée. Lorsque l'eau est en ébullition, plonger les tagliatelles dans l'eau bouillante selon les instructions indiquées sur le paquet. La cuisson achevée, égoutter les tagliatelles. 
  3. Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sel et le poivre. Ajouter le parmesan et mélanger. 
  4. Mélanger les tagliatelles et la préparation aux oeufs. Ajouter les lardons. Servir aussitôt. 

Vins conseillés

Un vin blanc sec très léger, plutôt simple et non boisé, au nez discret et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

  • > Bon accord : Jongieux - blanc sec aromatique
  • > Très bon accord : Vin de pays du comté tolosan gros manseng - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Alsace auxerrois - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Alsace sylvaner - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Alsace pinot blanc - blanc sec leger

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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