Quinoa potiron orange
Une recette facile de préparation et de saison que vous pourrez servir avec du mascarpone. Les dattes et les noix peuvent être remplacées par d'autres fruits secs.
- Recette facile
- Economique
- Temps total:35 min
Tags: Entrées & salades | Pour débutants | Recettes rapides | Orange | Potiron | Quinoa
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 60 cl d'eau
- 400 g de quinoa
- 250 g de potiron
- 1 orange
- 4 grosses dattes
- 50 g de noix
- 25 g de beurre
- 1 échalote
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
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Préparation
- Rincer le quinoa. Éplucher et couper le potiron en dés. Découper l'orange en quartiers.
- Émincer l'échalote, concasser grossièrement les noix, puis dénoyauter et couper les dattes en petits morceaux.
- Faire chauffer le beurre et l'huile dans une grande cocotte puis faire revenir l'échalote 5 minutes.
- Ajouter les autres ingrédients et laisser cuire pendant 25 minutes.
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