Muffins aux amandes

Name: Muffins aux amandes
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 90 g de farine; 75 ml de lait; 60 g de sucre cristallisé; 50 g de beurre; 40 g d'amandes effilées; 30 g de sucre roux; 1 oeuf; 2 gouttes d'essence d'amandes amères; 1 cuillère à café de levure chimique; 1 pincée de sel

Parfaits pour le goûter, un dessert ou même un petit déjeuner, retrouvez cette recette croquante de muffins moelleux simple et rapide à préparer, pour le plaisir de chacun !

Recette facile
Economique
Temps total:45 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

90 g de farine
75 ml de lait
60 g de sucre cristallisé
50 g de beurre
40 g d'amandes effilées
30 g de sucre roux
1 oeuf
2 gouttes d'essence d'amandes amères
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel

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Préparation

Préchauffer le four à 180°C sans la grille.
Dans un premier récipient, préparer la farce : mélanger les amandes effilées, le sucre roux et 15 g de farine. Faire fondre le beurre aux micro-ondes dans un bol puis en ajouter 25 g au premier mélange. Réserver les 25 g pour plus tard.
Préparer la pâte dans un second récipient : mélanger 75 g de farine, le sucre cristallisé, la levure chimique et le sel et mélanger à l'aide d'une spatule.
Dans un gros bol, mêler le lait, le reste de beurre fondu, l’œuf et l'essence d'amandes amères. Incorporer le reste de la pâte et mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Passer le moule à muffins sous l'eau et le poser sur la grille de four. Répartir la pâte dans les alvéoles et écraser la surface à l'aide d'une cuillère à café.
Mettre sur le dessus de chaque muffin la farce aux amandes effilées et mettre au four.
Une fois la cuisson terminée, sortir du four, laisser refroidir et déguster les muffins aux amandes.