Panna cotta aux fraises

Un dessert frais avec de bonnes fraises, vous allez adorer ! C'est rapide et facile à faire, voici la recette !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 15 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 5 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


420 kcal par personne

  • Calories totales : 2525 kcal
  • Lipides : 35 g par personne
  • Protéines : 2 g par personne
  • Glucides : 24 g par personne

Préparation


  1. Fendre la gousse de vanille en 2 et la gratter. Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.
  2. Porter à ébullition 20 cl de crème avec les graines de vanille, 80 g de sucre et le sucre vanillé. Ajouter les feuilles de gélatine égouttées et la crème restante.
  3. Verser la préparation dans des verrines ou dans un saladier recouvert de film alimentaire, et réserver au frais pendant au moins 2 heures.
  4. Laver, équetter et couper les fraises. Mixer les fraises avec 20g de sucre, et un peu d'eau éventuellement. Passer ce coulis au tamis et réserver au frais. 
  5. Verser le coulis de fraises sur la panna cotta au moment de servir. 

Vins conseillés

Un vin blanc sec effervescent léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche vive

  • > Bon accord : Cerdon - blanc sec aromatique
  • > Très bon accord : Moscato d'asti - blanc sec aromatique
  • > Excellent accord : Crémant de loire - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Saumur - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Clairette de die - blanc sec leger

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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