Knafeh

Le cheesecake libanais !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 1 h 5 min
  • Préparation: 40 min
  • Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


838 kcal par personne

  • Calories totales : 5029 kcal
  • Lipides : 51 g par personne
  • Protéines : 10 g par personne
  • Glucides : 85 g par personne

Préparation


  1. Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre. Concasser les pistaches. Mixer les cheveux d'ange, les mettre dans un saladier, ajouter le beurre fondu et bien malaxer. 
  2. Une fois le beurre absorbé par les cheveux d'ange, tapisser le fond d'un moule à gâteau de la moitié de cheveux d'ange puis bien aplatir.
  3. Dans un bol, mélanger la mascarpone avec 3 cuillères à café de fleur d'oranger et le sucre vanillé. Etaler le mélange dans le moule à gâteau et recouvrir du reste de cheveux d'ange. Enfourner pendant 25 minutes. 
  4. Pendant ce temps, dans une casserole, verser 100ml d'eau et ajouter le sucre. Faire fondre le tout à feu doux pendant 10 minutes. Incorporer le reste de fleur d'oranger, remuer puis laisser le sirop refroidir. 
  5. Arroser le knafeh de sirop, le parsemer de pistaches concassées puis déguster.
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