Confiture de potiron-pomme

Name: Confiture de potiron-pomme
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 46 min
Yield: 12 personnes
Ingredients: 2,5 kg de sucre roux; 2 kg de citrouille; 5 pommes; 140 g de gingembre; 40 g de gingembre confit; 1 cuillère à café de cannelle

Vous et vos enfants allez raffoler de cette confiture maison, avec la juste dose de sucre. Parfait pour tartiner sur de la brioche ou des crêpes.

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 46 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 1 h 30 min
Pause: 1 min

Ingrédients

Recette pour 12 personnes

2,5 kg de sucre roux
2 kg de citrouille
5 pommes
140 g de gingembre
40 g de gingembre confit
1 cuillère à café de cannelle

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Préparation

Éplucher et découper le potiron en petits dés. Faire de même avec les pommes.
Dans une terrine, en cuivre de préférence, rassembler les morceaux de fruits. Ajouter le sucre, râper le gingembre frais et mélanger.
Lorsque le sucre est fondu, faire cuire à feu doux jusqu'à ce que les morceaux de fruits ramollissent.
Passer une partie de la préparation au mixeur. Réserver la purée obtenue dans la bassine, puis ajouter le gingembre confit et la cannelle. Mélanger et laisser cuire encore un peu.
Mettre en bocal et procéder à la stérilisation des bocaux, si les confitures doivent être conservées plusieurs mois, sinon laisser tiédir et déguster votre confiture de potiron-pomme.