Oeuf cocotte au potimarron et reblochon

Name: Oeuf cocotte au potimarron et reblochon
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 500 g de potimarron; 6 oeufs; 250 g de reblochon; 4 biscuits (amandes et miel); 6 tranches de pain d'épices; 20 cl de crème liquide; 1/2 cuillère à café de mélange 4 épices; Sel, Poivre, Muscade, Persil

Profitons encore un peu du froid pour faire un bon plat au four avec son fromage fondant de montagne. Accompagné d'un légume de saison, il sera encore meilleur servi avec des mouillettes au pain d'épices.

Recette facile
Normal
Temps total:55 min
Préparation: 25 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

500 g de potimarron
6 oeufs
250 g de reblochon
4 biscuits (amandes et miel)
6 tranches de pain d'épices
20 cl de crème liquide
1/2 cuillère à café de mélange 4 épices
Sel, Poivre, Muscade, Persil

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Préparation

Couper le potimarron en cubes et faire cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres, dans une casserole d'eau bouillante ou en cocotte-minute.
Écraser les cubes avec le dos d'une fourchette, saler et poivrer. Réduire les biscuits en poudre et les ajouter à la purée, avec les quatre-épices.
Retirer la croûte du reblochon et le couper en petits morceaux, puis l'ajouter dans une casserole, avec la crème et une touche de noix de muscade râpée. Rectifier l’assaisonnement et mélanger.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans 6 cocottes, placer un fond de crème au reblochon, ajouter la purée de potimarron, et recouvrir de nouveau de crème de reblochon. Déposer un œuf sur chacune d'elle, assaisonner et enfourner 5 à 10 minutes en surveillant que le jaune ne durcisse pas et que le blanc soit bien pris.
Pendant ce temps, ciseler un peu de persil frais et trancher des mouillettes de pain d'épices.
Sortir les cocottes au potimarron et reblochon du four, parsemer de persil, présenter dans des assiettes de service avec les mouillettes et déguster immédiatement.