Oeuf cocotte au potimarron et reblochon

Profitons encore un peu du froid pour faire un bon plat au four avec son fromage fondant de montagne. Accompagné d'un légume de saison, il sera encore meilleur servi avec des mouillettes au pain d'épices.

Oeuf cocotte au potimarron et reblochon
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total:55 min
  • Préparation: 25 min
  • Cuisson: 30 min

Tags: Cuisson au four | Recettes végétariennes | Pour débutants | Recettes rapides | Potimarron | Reblochon | Entrées chaudes | Oeuf cocotte | Cuisine fromage

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


Le top des recettes en vidéo


Préparation


  1. Couper le potimarron en cubes et faire cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres, dans une casserole d'eau bouillante ou en cocotte-minute.
  2. Écraser les cubes avec le dos d'une fourchette, saler et poivrer. Réduire les biscuits en poudre et les ajouter à la purée, avec les quatre-épices.
  3. Retirer la croûte du reblochon et le couper en petits morceaux, puis l'ajouter dans une casserole, avec la crème et une touche de noix de muscade râpée. Rectifier l’assaisonnement et mélanger.
  4. Préchauffer le four à 180°C.
  5. Dans 6 cocottes, placer un fond de crème au reblochon, ajouter la purée de potimarron, et recouvrir de nouveau de crème de reblochon. Déposer un œuf sur chacune d'elle, assaisonner et enfourner 5 à 10 minutes en surveillant que le jaune ne durcisse pas et que le blanc soit bien pris.
  6. Pendant ce temps, ciseler un peu de persil frais et trancher des mouillettes de pain d'épices.
  7. Sortir les cocottes au potimarron et reblochon du four, parsemer de persil, présenter dans des assiettes de service avec les mouillettes et déguster immédiatement.